تهیه ماهی شکم پر

 

طرز تهیه ماهی شکم پر 



من معمولا ماهی رو سرخ میکنم

این دفعه تصمیم گرفتم تو فر درست کنم که بسیار هم عالی و خوشمزه بود

شما هم حتما امتحان کنید هم شیکه هم خوشمزه و هم راحت

مواد لازم برای 1 ماهی درشت:

ماهی قزل آلا:1 عدد

پیاز:1 عدد درشت

سیر:4 حبه

زعفران

نمک و فلفل و زردچوبه

برای توی شکم ماهی:

گردو خرد شده:3 قاشق

سبزی معطر:3 قاشق(تره و پیازچه و گشنیز و جعفری و کمی ترخون)

رب انار:1 قاشق

ذرت:1 قاشق(اختیاریه)

زرشک :1 یا 2 قاشق

نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه ماهی اگه داشتین

ماهی رو به مدت دو ساعت توی پیاز وسیر و نمک و زردچوبه و فلفل و کمی آبلیمو بخوابونید

و دست اخر اونو آغشته به زعفران دم کرده کنید

مواد توی شکمش رو تو این فاصله آماده کنید:

پیاز رو ریز خرد کنید و تو کره یا روغن تفت بدید سبزی و گردو و ذرت رو اضافه کنید و حالا زرشک رو اضافه کنید

و تفت بدید و در نهایت نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و رب انار رو اضافه و 2 دقیقه که تفت خورد زیرشو خاموش کنید

این مواد رو تو شکم ماهی ریخته و شکمشو با نخ مشکی بدوزید

توی ظرف پیرکس فویل بندازید(میتونید هم نندازید مشکلی نیست)

و با کره چربش کنید و توش پیاز بچینید و ماهی رو توی ظرف قرار بدید و به مدت 1 تا 1/5 ساعت با حرارت 180 درجه اجازه بدید بپزه

البته هر 15 دقیقه با برس روش کره بمالین تا خشک نشه

دست اخرم گریل رو روشن کنید تا روش خوب طلایی بشه

ماهی شکم پر ما آمادست